牛奶并非越浓越好
目前，广大消费者对牛奶普遍存在一种看法，即牛奶浓度越高越好喝，越是好牛奶。这样的奶喝到肚子里才放心踏实，心里才觉得值。但实际情况并非如此，业内的一些权威专家对此予以了否定。
专家认为，天然牛奶的香度和浓度都是一定的，而当前市面上的牛奶普遍比较香，且浓度很高，这并不是因为企业选择了高品质的奶源，而主要是因为在牛奶加工中添加了香精、增稠剂，或者直接用奶粉还原成牛奶。这种做法相当普遍，但这绝对不是本来意义上的鲜牛奶，其营养价值也远不及相对较稀而味淡的原始牛奶。
按照国外的惯例，所谓的鲜牛奶，应该是直接从牛身上挤出来的、纯天然的、经过消毒加工的牛奶。但到目前为止，国家还没有出台严格的标准，来界定什么才是“鲜牛奶”。业内专家纷纷呼吁，应该尽早制定纯鲜牛奶的标准，来规范整个行业，使之走上良性发展的道路，避免恶性竞争。在整个乳品行业门槛偏低的情况下，加强行业立法迫在眉睫。方芳
